Чешская закуска

Мои друзья знают, как я люблю рецепты разных стран мира, и в особенности, мне очень по душе чешская кухня. Недавно они мне и подсказали, что есть такая Поисковая система - Искатель русскоязычных интернет ресурсов о Чехии. С ее помощью, я узнала много чего интересного. Так, например, в статьях о национальной кухне Чехии, я нашла рецепт знаменитой закуски к пиву под названием «Утопенцы». Приготовление утопенцев (по-другому, шпикачек в укусе ) требует предварительной подготовки. Прежде всего, надо найти 5-ти литровую банку, затем, подготовить продукты: 2 кг не очень жирных шпикачек; 2 луковицы , 600 мл уксуса; 1300 мл воды; 5 ст. ложек соли; 2 ст. ложки молотого черного перца; 2 ст. ложки сахара; 1 ст.л. подсолнечного масла; 3 лавровых листа; немного молотого перца Чили (буквально на кончике ножа). Итак, приготовление:
1.Сначала готовят маринад. Необходимо вскипятить воду с уксусом. Добавить соль, сахар, масло, лавровый лист, и чили и 2 минуты поварить. Затем, маринад остужается.
2. Шпикачки, предварительно сварив, остудить и порезать на четвертинки. Очищенный лук нарезать колечками. В хорошо вымытую банку высыпать лук примерно 1 см. Потом туда же высыпать шпикачки до самого верха.
3. Охлажденный маринад вылить в банку и плотно закрыть.
Вот, а через 5 дней прекрасная закуска к пиву будет готова. Секрет чешских утопенцев, в том, что они должны немного… подгнить. Поэтому не ставьте их в холодильник. Вкус - неожиданный, но попробовать их стоит!